Comme chaque année le Concours Général Agricole récompense les meilleurs produits du terroir français. Pour la première fois en 2020, ce concours prestigieux ouvrait ses portes au Thym de Provence IGP; grande première qui plus est, puisque le concours n’avait jusqu’alors jamais accueilli de plante aromatique.
Cette édition consistait en un concours expérimental, l’objectif étant de vérifier l’intérêt des producteurs et des acteurs de la filière, et simultanément de mettre au point et tester les protocoles de dégustation et grilles d’évaluation des produits.
Le concours s’est ainsi ouvert à deux catégories test:
* « Thym branches fraiches – IGP Thym de Provence
* « Thym feuilles – IGP Thym de Provence ».
Pour chaque catégorie, un jury (composé équitablement de professionnels de la filière et de consommateurs), a évalué cinq produits issus de cinq producteurs différents.
A l’issue des dégustations, chaque jury a bien mis en évidence des différences entre les produits testés, ordonné les concurrents et identifié chacun un produit lauréat.
S’agissant d’un concours expérimental, les médailles n’ont pas été officiellement décernées. L’expérience a été concluante : elle a permis de valider le protocole d’évaluation et la grille de
notation.
Il est prévu pour 2021l’organisation d’un concours général agricole « Thym de Provence » avec au moins deux voire trois catégories : « thym feuilles ou mondé – IGP Thym de Provence », « Thym branche frais – IGP Thym de Provence » et peut-être « Thym branches sèches – IGP Thym de Provence ».
Ce concours s’intègre dans le concours des « Épices et Chocolat », et pourra à l’avenir être élargi avec de nouvelles catégories de Thyms de France.
